Pela las patatas y córtalas finas y las dejamos en remojo con agua fria durante dos horas . A continuación se sacan se escurren y secamos con papel absorbente.
Calentamos aceite de oliva y cuando el aceite este bien caliente las ponemos en pequeñas tandas, durante 4 minutos aproximadamente.
Ahora las sacamos y las escurrimos con papel absorbente.
Finalmente volvemos a calentar las patatas fritas en el aceite de oliva hasta que esten doradas y cruijientes.
Cuando se sacan de la freidora o sarten se escurren nuevament.
Y por ultimo añadir sal al gusto.
Acompañe las patatas fritas con la mayonesa de ajo Ajonesa, una crema sueva con un toque de ajo.
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