Se cree que en la época griega se preparaba una pasta compuesta por frutos secos (almendra, principalmente) y mieles, la cual servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas.
Cuando elegimos el turrón de Alicante ó de Jijona existen diferencias que las convierten en dos recetas distintas -
El turrón de Alicante está elaborado con un 60 % de almendra seleccionada y el turrón de Jijona tiene al menos un 64% de almendras.
El turrón de Jijona se compone de almendras,miel y azúcar - En el turrón de Alicante añadimos más claras de huevo.
El turrón de Chocolate es una variedad actual de unos dulces con tradición. Que se elabora con arroz inflado ó almendras entre otros. También se consume abundantemente por su elaboracion artesanal.
El turrón es un dulce mediterráneo y muy saludable.
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